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文明实践好榜样丨乐陵王燕燕:小水饺“包”出大诚信

发布时间:2023.09.18

和面、擀皮、拌馅……7月11日是入伏第一天,德州乐陵市“燕儿姐”水饺店里,师傅们各司其职,正在热火朝天地包水饺,一派繁忙的景象。

  王燕燕是“燕儿姐”水饺店的老板,1982年2月出生在一个贫困的家庭。1996年7月,王燕燕初中辍学后,便到招待所工作。可是好景不长,1998年8月,王燕燕下岗了。

  下岗后的王燕燕,摆过地摊、开过服装店……她发现自己最爱的还是餐饮行业。2013年10月,王燕燕生了一场大病,她突然意识到健康的重要性,更加坚定了自己给顾客们提供健康绿色食物的想法。

  说干就干,2014年7月,王燕燕不顾刚刚痊愈的身体和家人的反对,揣着当时兜里仅有的800元毅然决然地去学习餐饮。一个月的时间,王燕燕便回到老家从亲朋好友那里凑了2万余元,在乐陵开了第一家燕儿姐水饺馆。

  “饺子好吃的关键在调馅。”王燕燕说,为了让顾客吃得放心,吃出最传统的味道,她对原材料的挑选有着近乎“严苛”的标准,冷鲜肉、石磨面粉、香油、有机蔬菜等食材都是专门预定,定点供货的商家也都是王燕燕货比多家、再三考察才确定下来的。

  2021年疫情期间,很多食材不能及时到店。有的员工就提议更换其他食材,以免影响了生意,但是王燕燕听后,却坚决地说:“即使价格再便宜,达不到要求我也绝不要。我宁愿自己少赚点,也不能失信于顾客。”

  “燕儿姐”水饺自开店以来,每天人来客往,一方面得益于饺子的好味道,另一方面得益于好服务。

  2020年10月,一位顾客用餐后将手提包遗忘在了店里,店员第一时间把顾客的手提包保管好并上报了店长。可是,一个小时过去了,顾客还没有回来认领。王燕燕便打开了手提包,看能不能找到有关失主的线索,却发现里面有一万元的现金、身份证和4张银行卡。担心失主着急,王燕燕只好报了案,把手提包送到了派出所,派出所联系到了失主,当时失主家里正在装修,那一万元正是用来购买装修材料的。事后,失主拿出现金表示感谢,被她果断拒绝了。

  像顾客遗忘物品的事情,自“燕儿姐”水饺营业以来,已经出现过上百起,顾客遗忘物品均物归原主。

  “小店能够走到今天,这多亏了顾客,把小店经营好,也是回馈社会的一种方式。”王燕燕在把店铺经营得红红火火的同时,她还把自己挣的“良心钱”干了很多的“良心事”。

  她坚持8年带领员工,在重阳节去敬老院慰问老人,给老人送生活用品、陪老人包水饺过节;为重病夫妇捐款,为贫困户赠送生活物资;疫情期间,为奋战在一线的工作人员捐赠水饺……

  多年的诚信做人、踏实做事也使王燕燕的生意越做越大。目前,“燕儿姐”水饺在济南、临沂、滨州等地的加盟店已达15家。